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MEZCAL "Gallo Norte" - Tobalá

84,00 €
TTC

(Frais de transport inclus - France Métropolitaine)

Ce Mezcal est élaboré à partir d’une plante rare : l’agave « Tobalá ».  Pour chaque agave « Tobalá » récoltée, 3 sont plantées.

Volume
Quantité

Fiche technique

Catégorie
Mezcal artisanal, 100% agave
Classe
Blanco ( jeune )
Plante
Agave "Tobalà" (Potatorum)
Age maturité de l'agave
Entre 12 en 15 ans
Coupe de l'agave
Avec machette
Four
Conique en pierre
Broyage
Meule (Tahona)
Fermentation
Naturelle, dans des tonneaux de bois de pin
Distillation
Double, alambique cuivre en serpentin, à partir de et avec le coeur de l'agave
Degré alcoolique
45% Alc. Vol.
Produits à
Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexique
Maitre mezcalero
José Luis Hernandez. 3ème génération
Température idéale
18°C