search

MEZCAL « Gallo Norte » - Madrecuishe

85,00 €
TTC

(Frais de transport inclus - France Métropolitaine)

« Madrecuishe » est le mot zapotèque³ qui signifie « mère des agaves ». Ce mezcal se distingue par un profil minéral assez élevé et des notes végétales et florales. Il a une

belle saveur arrondie et veloutée !

Volume
Quantité

Fiche technique

Catégorie
Mezcal artisanal, 100% agave
Classe
Blanco ( jeune )
Plante
Agave "Madrecuishe" (Karwinskii)
Age maturité de l'agave
Entre 10 et 15 ans
Coupe de l'agave
Avec machette
Four
Conique en pierre
Broyage
Meule (Tahona)
Fermentation
Naturelle, dans des tonneaux de bois de pin
Distillation
Double, alambique cuivre en serpentin, à partir de et avec le coeur de l'agave
Degré alcoolique
45% Alc. Vol.
Produits à
Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexique
Maitre mezcalero
José Luis Hernández. 3ème génération.
Température idéale
18°C