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MEZCAL « Augurio » - Ensamble (assemblage)

92,00 €
TTC

(Frais de transport inclus - France Métropolitaine)

C’est un mezcal très complexe et agréable avec des notes de fleurs des bois, de terre humide et de bois, fait à partir de 2 agaves : Tobalá et Cuishe.

Volume
Quantité

Fiche technique

Catégorie
Mezcal artisanal, 100% agave
Classe
Blanco ( jeune )
Plante
Agave « Tobalá » (Potatorum) et Agave « Cuishe » (Karwinskii)
Age maturité de l'agave
Respectivement 12 et 17 ans
Coupe de l'agave
Avec machette
Four
Conique en pierre
Broyage
Meule (Tahona)
Fermentation
Naturelle, dans des tonneaux de bois de pin
Distillation
Double, alambique cuivre en serpentin, à partir de et avec le coeur de l'agave
Degré alcoolique
45% Alc. Vol.
Produits à
Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexique
Maitre mezcalero
Vicente Rodríguez. 3ème génération.
Température idéale
18°C