POX « Siglo Cero »
La structure de notre inimitable POX « Siglo Cero » est chaude, corsée et onctueuse. Ses arômes sont discrets, fruités et herbacés. Le goût a une essence de maïs doux, qui change au fur et à mesure que vous le buvez.
Le Pox "Siglo Cero" incarne l'essence même de la tradition et de la culture mayas, offrant une expérience gustative luxueuse et mémorable qui ravira les amateurs de spiritueux les plus exigeants. Que ce soit dégusté seul pour en savourer pleinement la richesse et la complexité ou utilisé dans des cocktails élaborés pour une touche d'élégance et de sophistication, ce Pox est un véritable trésor de la culture mexicaine à découvrir et à apprécier à chaque gorgée.
À L’OEIL : D'une teinte ambrée profonde et envoûtante, le Pox "Siglo Cero" révèle une couleur riche et chaleureuse, évoquant les nuances dorées des couchers de soleil sur les terres ancestrales du Mexique. Sa couleur chatoyante promet une expérience sensorielle enivrante dès le premier regard.
AU NEZ : Un bouquet aromatique complexe et mystérieux, où la douceur de l'agave est sublimée par des notes boisées et épicées. Des arômes de vanille, de cannelle et de clou de girofle se mêlent à des nuances de miel doré et de fruits confits, offrant un bouquet aromatique riche et réconfortant qui évoque des souvenirs de festins et de célébrations.
EN BOUCHE : L'entrée en bouche est veloutée et soyeuse, révélant une palette de saveurs profondes et complexes qui séduisent les papilles avec passion et émotion. La douceur de l'agave est équilibrée par des notes riches de caramel, de fruits secs et d'épices, tandis qu'une légère touche de fumée apporte une profondeur et une complexité supplémentaires. La finale est longue et chaleureuse, laissant une sensation de réconfort et de satisfaction qui invite à savourer chaque gorgée avec plaisir et délectation.
Notre Pox "Siglo Cero" a été vainqueur du concours "San Francisco Spirit" en 2016 et vice-vainqueur de ce même concours à l'édition 2017 et il est double vainqueur du concours " New York World W&S Comp" en 2018 et en 2020
Température idéale de dégustation : 20°C environ.
Origine:
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Chipas, Mexique
Nos conseils pour une consommation optimale de notre POX « Siglo Cero »:
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Cocktail
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Dessert
Fiche technique
- Catégorie
- Pox Artisanal
- Classe
- Blanco ( jeune )
- Plante
- 4 types de maïs : blanc, rouge, jaune et noir ; canne à sucre et blé
- Broyage
- Moulin traditionnel (Trapiche)
- Fermentation
- Naturelle, dans des tonneaux de bois de pin
- Distillation
- Double, alambique cuivre en serpentin, à partir de et avec le coeur de l'agave
- Degré alcoolique
- 40,5% Alc. Vol.
- Produits à
- Chiapas, Mexique
- Maitre mezcalero
- Javier Pérez. 7ème génération.
- Température idéale
- 18°C
- Coupe de maîs
- Avec machette
- Couleur
- Teinte ambrée profonde et envoûtante
- Nez
- Bouquet aromatique complexe et mystérieux
- Bouche
- Palette de saveurs profondes et complexes qui séduisent les papilles avec passion et émotion
- Finale
- Longue et chaleureuse
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