RHUM « Ron Libertad » - Ambre
57,00 €
TTC
(Frais de transport inclus - France Métropolitaine)
Il s’agit d’un spiritueux mexicain originaire de Chiapas dont le peuple a su défendre sa culture face à la présence espagnole. Le nom de Libertad prend donc tout son sens.
Il est élaboré à partir de trois variétés de canne à sucre. Les plus beaux spécimens de cannes sont sélectionnés en fonction de leur maturité ; leur jus est mélangé avec « la panela⁵ » à l’étape de la fermentation. De l’eau de source locale est ajoutée à ce mélange avant de passer à la distillation en alambique de cuivre.
Fiche technique
- Catégorie
- Rhum Artisanal
- Classe
- Ambré, type agricole, méthode Solera
- Plante
- 3 types de canne à sucre : créole, striée et violette ; panela⁵
- Broyage
- Moulin traditionnel (Trapiche)
- Fermentation
- Naturelle, dans des tonneaux en bois de pin
- Distillation
- Triple, alambique cuivre en serpentin
- Produits à
- Chiapas Mexique
- Température idéale
- 18°C
- Maitre Ronero
- Marcelino Diaz Gómez
- Vieillissement
- Méthode Solera, entre 6 et 12 mois.
- Fûts utilisés
- - Fûts de chêne Français, bousinage niveau , utilisés pour le vin ro - Fûts de chêne américain, bousinage ni- veau 3, utilisés pour le whisky ; - Fûts de chêne français neufs, bousinage niveau 5.
(Frais de transport inclus - France Métropolitaine)
Il s’agit d’un spiritueux mexicain originaire de Chiapas dont le peuple a su défendre sa culture face à la présence espagnole. Le nom de Libertad prend donc tout son sens.
Il est élaboré à partir de trois variétés de canne à sucre. Les plus beaux spécimens de cannes sont sélectionnés en fonction de leur maturité ; leur jus est mélangé avec « la panela⁵ » à l’étape de la fermentation. De l’eau de source locale est ajoutée à ce mélange avant de passer à la distillation en alambique de cuivre.